Përbërësit:
– 280 g sheqer,
– 100 ml ujë,
– 340 g tahin.
Përgatitja:
Zieni ujin dhe sheqerin, derisa të arrijnë temperaturën prej 125 gradë celsius.
Shurupin e përftuar të zier qiteni në tahin, përzieni mirë derisa masa të bashkohet dhe të fillojë të bëhet flluska-flluska.
Shtrini letrën për pjekje në enë, qitni përbërjen dhe shtypeni mirë.
Kur të bëhet mesatarisht e fortë, nxirreni, paketoni në letër të yndyrshme, pastaj në qese plastike dhe lëreni të qëndrojë në frigoriferë një ose dy ditë.
Tahini ndonjëherë lëshon vaj, i cili del në sipërfaqe. Mos e qitni poshtë, por përzieni mirë derisa të bashkohet, para se ta përzieni me shurupin.
Sipas dëshirës mund të shtoni çokollatë, bademe të pjekura, kikirikë, lajthi, arra, rrush të thatë, – rreth 50 gramë.
Nëse shtoni diçka nga kjo, shtoni para se të shtoni tahin.
