Patatja do të bëhet ushqimi i katërt në Kinë, së bashku me oriz, grurë dhe misër

Potenciali i patates për të siguruar sigurinë e ushqimit është një arsye që Kina ka pësuar një rritje të jashtëzakonshme në prodhimin e patates gjatë dy dekadave të fundit dhe Kina është bërë prodhuesi më i madh i patates në botë, shkruan autorët Wang Su dhe Jian Wang në një letër botuar në një numër të veçantë të revistës amerikane të patates në 9 prill.

Në vitin 2015, ata shkruajnë, Akademia Kineze e Shkencave rekomandoi një strategji për zhvillimin dhe përdorimin e patates si një ushqim kryesor për sigurinë e ushqimit vendas. Patata do të bëhet ushqimi i katërt në Kinë, së bashku me oriz, grurë dhe misër.

Historikisht, patatet nuk kanë qenë një pjesë e madhe e dietës kineze. Prandaj, përpjekjet për rritjen e prodhimit të patates për sigurinë e ushqimit dhe pozicionin e patateve si ushqim kryesor duhet të përfshijnë mënyra për të rritur konsumin nga konsumatorët kinezë.

Në përputhje me preferencat e konsumatorëve kinezë, Wang Su dhe Jian Wang vëzhgojnë, një shumëllojshmëri më të madhe të produkteve të patateve tërheqëse janë zhvilluar në Kinë, duke përfshirë bukën e avulluar me patate, petë e patates dhe miellin. Janë zhvilluar më shumë se 200 produkte patate, të tilla si patate të skuqura të ngrira, patate të skuqura, patate të skuqura, patate të skuqura, patate pije, pije patate, pije patate dhe shumë të tjera.

Kjo ka përshpejtuar kërkesën për patate të papërpunuara. Nga viti 2007 deri në vitin 2016, konsumi vjetor i patateve të freskëta në vit u rrit nga 30 kg në 52 kg, duke u rritur me një normë prej 5.6% në vit dhe ende ka vend për rritje të ardhshme.